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真空調理または低温調理/ローストビーフ実践編

真空調理または低温調理/ローストビーフ実践編

低温調理に挑戦するなら、まずはローストビーフがお勧め なぜなら温度管理が適当でも美味しくできるからだ 下記のメモを参考にチャレンジしてもらいたい また、低温調理に関する衛生や温度管理のうんち...

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